MATASUEGRAS
INGREDIENTES
120 g de maizena.
1 litro de leche.
250 g de azúcar.
1 rama de canela.
1 corteza de limón.
3 huevos.
Galletas María.
Aceite de oliva.
PREPARACIÓN
- Apartar un vaso de leche e incorporar canela y la corteza de limón, y poner a hervir el resto.
- Batir los huevos, añadir la leche apartada anteriormente, el azúcar y la maizena, y añadir a la leche una vez que ésta empiece a hervir sin dejar de mover hasta que entra en ebullición, momento en que debe retirar el recipiente del fuego y dejar enfriar.
- Con la masa fría rellenar las galletas de dos en dos, para ello echar crema en el centro de una galleta y tapar con otra, después pasar por huevo y freír.
- Para terminar, pasar por azúcar y canela.