TORRIJAS
INGREDIENTES
1 barra de pan del día anterior.
1 litro de leche.
100 g de mantequilla.
Aceite de oliva.
2 huevos.
Canela en rama.
Canela molida.
Azúcar.
Limón.
PREPARACIÓN
- Cortar el pan en rodajas.
- Hervir la leche con una rama de canela y la corteza de un limón.
- Al retirar la leche del fuego incorporar dos cucharadas soperas de azúcar.
- Poner las rebanadas de pan a remojo en la leche durante un par de horas y después dejar escurrir en una fuente.
- Batir los huevos, rebozar las rebanadas y freír en una mezcla de aceite de oliva y margarina hasta dorar.
- Para terminar, espolvorear con azúcar y canela molida.