ZUCUSCA DE LEGUME
Timp de preparare: 2 ore
Ingrediente:
3 vinete
2 ardei roșii
4 roșii
1 ceapă
2 linguri ulei
Sare și piper după gust
Mod de preparare:
Coace vinetele și ardeii, apoi curăță-i și zdrobește-i.
Gătește ceapa tocată în ulei până devine aurie, apoi adaugă roșiile tăiate.
Adaugă vinetele și ardeii zdrobiți și gătește la foc mic timp de 1-2 ore, amestecând ocazional.
Adaptează sarea și piperul și depozitează în borcane sterilizate.