SALATA DE VINETE
Timp de preparare: 30 minute
Ingrediente:
2 vinete mari
1 ceapă medie
100 ml ulei de floarea-soarelui
Sare după gust
Mod de preparare:
Coace vinetele direct pe foc sau pe grătar până când coaja se arde și pulpa se înmoaie.
Lasă vinetele să se răcească, curăță-le de coajă și zdrobește-le bine cu o furculiță.
Taie fin ceapa și adaug-o peste vinetele zdrobite.
Adaugă uleiul și sare după gust, amestecând bine până obții o pastă omogenă.
Servește într-un bol și acompaniază cu pâine proaspătă.