SARMALE CU MAMALIGA
Timp de preparare: 2-3 ore
Ingrediente:
● 1 kg de carne de porc tocată
● 100 g de orez
● 1 ceapă, tocată
● 1 linguriță de sare
● 1 linguriță de piper
● Foi de varză murată (sau varză proaspătă, dacă nu găsești murată)
● 500 g de mămăligă (făină de porumb)
● Apă
Mod de preparare:
1. Fierbe orezul în apă cu sare timp de 10 minute.
2. Într-o tigaie, călește ceapa tocată până devine aurie. Amestecă cu carnea tocată, orezul, sare și piper.
3. Dacă folosești varză proaspătă, o opărești înainte, iar dacă folosești varză murată, o poți folosi direct.
4. Umple fiecare foaie de varză cu amestecul de carne și orez și rulează-le pentru a forma mici pachețele.
5. Pune sarmalele într-o oală mare, acoperindu-le cu apă și lasă-le să fiarbă la foc mic timp de 2-3 ore.
6. Servește sarmalele alături de mămăligă fierbinte, preparată conform instrucțiunilor de pe pachet.